Alfajores de fécule de maïs farcies au dulce de leche

La pâte au réfrigérateur pourra se compacter complètement. Par conséquent, après un certain temps, étalez la pâte sur une surface plane et farinée.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie vous allez étirer la pâte, assurez-vous qu’elle n’est ni trop épaisse ni trop fine, l’épaisseur recommandée est d’un demi-centimètre. Et avec un emporte-pièce (ou un verre à shot) façonnez les biscuits et placez-les sur une plaque recouverte de papier ciré.
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire les alfajores pendant 8 minutes. N’oubliez pas que les alfajores ne doivent pas dorer, quelques minutes suffiront donc largement. N’oubliez pas non plus que chaque four est totalement différent, les temps de cuisson peuvent donc varier. Par conséquent, vous devez être extrêmement attentif lors de la cuisson.
Une fois qu’ils sont prêts, remplissez-les de dulce de leche, ajoutez la noix de coco râpée au décor et dégustez.