Avant la cuisson, n’oubliez pas de bien rincer chaque œuf sous l’eau courante pour éliminer tout risque de pénétration de micro-organismes nocifs, dont la salmonelle, dans vos aliments.
L’astuce secrète consiste à percer soigneusement l’œuf à l’arrière, là où se trouve le sac aérien, à l’aide d’une fine aiguille. Cette manœuvre permettra à l’eau de pénétrer à l’intérieur de l’œuf pendant la cuisson, créant ainsi un espace supplémentaire entre le blanc et la coquille, facilitant ainsi le pelage.
Le processus de cuisson commence par faire bouillir de l’eau dans une casserole, où une cuillère à soupe de sel est ajoutée – cela facilite l’épluchage des œufs après l’ébullition.
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